Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

face

Чай без молока

Молоко в болгарских магазинах, как я и опасался, оказалось неважным. Таким же, как и в Питере – обработанным до полного исчезновения молочного вкуса. Я уже подозреваю, что одни лишь англичане умеют сохранять молоко для розничной продажи, не уродуя вкус. Какой-то они знают секрет насчет молока и остальному миру не открывают.

Поэтому пришлось расстаться с семилетней привычкой белить чай, крепко усвоенной в Британии. Соответственно, потребление черного чая резко пошло на убыль. Но! Место черного чая тут же заняли травяные чаи, которых в местных магазинах – совершеннейшее изобилие. И каких! Для любителя травяных чаев вроде меня – настоящий рай. Причем изобилует этими чаями любой магазин, даже самый маленький – значит, у болгар это не просто мода, а укорененная традиция.

А составы этих чаев! Зачитаешься. Я привык, что травяной чай состоит из одного-двух, редко из трех ингредиентов: скажем, мята и крапива, мята и одуванчик, имбирь и лимон... Болгары же, как некие чайные парфюмеры, могут строить букет напитка из десятка и более растений. Вот, к примеру, состав чая «Стройна линия»:

Collapse )
face

Чай

Русско-японский журнал "О*Генки" прислал мне полсотни вопросов для интервью. В отдельный блок вынесены вопросы о японском чае. За что я его люблю, какие сорта предпочитаю и продолжаю ли пить в Англии.

Крепко задумался. Парадокс - но за девять лет жизни в Японии я ни в малейшей степени к зеленому чаю не пристрастился. В ресторанах и гостях выпивал чашку-другую с удовольствием - но дома уже не заваривал никогда, в сорта никакие не вникал, церемонией не увлекся. Душа с детства отдана черному чаю, для других чаев места нет. Удивительно и то, что с переездом в Англию я моментально пристрастился к чаю с молоком. Раньше на дух не переносил, а теперь по-другому и не пью. Интересный штрих к дурацкому вопросу о соотношении Востока и Запада в русской душе.

Послал эти тезисы в журнал. Их благосклонно приняли как ответы.